Ingrédient(s) : Curcuma*, fenouil*, anis vert*, coriandre*, gingembre*, oignons*, ail*, galanga*, piment*, persil*, citron*, moutarde*, piment*, sel marin aux herbes*
Poids : 50g.
Allergene(s) : moutarde
* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture
La note du Maker :
CURRY SINGAPOUR
Côté cuisine: ses notes fraîches de fenouil relèvent les soupes de poissons, les moules, mouclades ou les pâtes aux fruits de mer…
Recette
Crevettes coco à la mode Singapour
Ingrédients :
- 25 crevettes moyennes précuites,
- 1 oeuf,
- 100 g de noix de coco râpée,
- 50 g de farine,
- 5 cuillères à soupe d’huile,
- Curry Singapour
Préparation :
- Décortiquer les crevettes.
- Battre l’œuf dans une assiette.
- Mettre la farine dans une autre assiette et la mélanger avec une cuillère à soupe de curry Singapour.
- Mettre la noix de coco dans un bol.
- Enrober chaque crevette de farine, passer dans l’œuf, et terminer dans la noix de coco.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle.
- Dorer les crevettes quelques minutes.
- Poivrer généreusement et déguster chaud.
Astuce : Le curry de Singapour par ses notes très légèrement anisées se marie parfaitement avec les fruits de mer sans masquer leur saveur subtile.
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