Tarte au fromage blanc

Recette emblématique de notre famille, cette « tarte à la makêye» comme on la nomme en Wallonie est très simple à réaliser surtout dans cette version sans pâte tout en légèreté.

Recopiée du carnet de recettes de notre grand mère, cette tarte, est un peu notre madeleine de Proust.

Ingrédients :

• 500 gr de fromage blanc (la makêye…)
• 3 cuillères à soupe de farine
• 3 oeufs
• 6 cuillères à soupe de sucre
• Une pointe de cuillère à café de vanille moulue (ou de cannelle)

Préparation :

1. Allumer le four (180 degrés).
2. Mélanger la farine avec le fromage blanc.
3. Ajouter le sucre et la vanille, puis les œufs.
4. Verser dans un moule garni de papier cuisson (ou beurré et fariné) 
5. Cuire 45 minutes en surveillant.
6. Laisser refroidir et déguster bien frais.