Croustillants de carottes au baby curry

Mieux que des « fish sticks»…les «carrots sticks »

Une recette pour faire manger des carottes aux petits comme aux grands.

*Côté ingrédients, on utilise de la polenta qui ne contient pas de gluten…

Ingrédients

• 150 g de carottes cuites soigneusement égouttées 
• 60 gr de polenta 
• 1 oeuf
• 1/2 c. à café baby curry
• Un peu de sel

Préparation

1. Commencer par cuire les carottes dans l'eau bouillante.
2. Préparer la polenta selon le conseil de votre fournisseur. Ajouter le curry baby dans l’eau de cuisson.*polenta : astuce cuisson il faut en général 5 fois le volume d’eau par rapport au poids de la polenta. Ici pour 60 g, il faut 300 g d’eau.
3. Passer les carottes au mixer pour obtenir une purée. Ajouter la polenta et l'oeuf. Mélanger et verser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Laisser refroidir quelques minutes.
5. Préchauffer le four à 180 degrés.
6. Découper des « bâtonnets » dans la polenta et les passer au four en les retournant à mi-cuisson.

Servir avec une petite sauce légère: yaourt, citron, herbes douces (ciboulette, persil)