Crème coco & vanille

Un petit dessert léger, rendu crémeux par la coco et l’agar agar. Il est aussi sans gluten et sans lactose...mais plein de saveur !

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe bombées de noix de coco râpée 
• 3 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1/2 l de lait de vache ou végétal (au choix)
• 1 cc d’agar agar
• Une cuillère à soupe de sucre vanille Bourbon (ou 1 vanille gousse) 

Préparation :

1. Chauffer le lait et verser le sucre, la coco, l’agar agar* et le sucre vanille. Mélanger et amener doucement à ébullition.
2. Verser dans des ramequins et laisser refroidir.
3. Au moment de servir, saupoudrer d’un peu de coco.

* L’agar agar est un gélifiant d’origine végétale (algues) il est nécessaire de le chauffer pour profiter de son côté épaississant.

Il n’apporte aucune calorie et sa saveur neutre permet son utilisation dans les plats salés et sucrés.