Cake compote et cannelle

Zut pas d’œuf et très envie d’un gâteau… 

Heureusement, un peu de compote va parfaitement les remplacer !

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 2 c à c de levure ( backing powder)
• 200 g de compote maison (ou en bocal)
• 1 pomme 
• 100 g de beurre fondu (ou pour une version végétale: huile ou margarine) 
• 100 g de sucre
• 1/2 cc de cannelle moulue 

Préparation :

1. Dans un saladier, tamiser et mélanger la farine, la levure et le sucre et la cannelle 
2. Incorporer la compote et le beurre fondu. 
3. Peler et couper la pomme et l’ajouter à la pâte.
4. Bien mélanger et verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson (ou beurré et fariné).
5. Glisser dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes environ.
6. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.