Sirop d’hibiscus
Un sirop tout simple qui fera le bonheur des plus petits façon « grenadine nature » et des plus grands pour la touche colorée et acidulée des cocktails!
L’ingrédient de base est l’hibiscus dont l’infusion donne une boisson à la couleur rouge naturelle consommée dans le monde entier, aussi bien pour sa saveur irrésistible, que pour ses bienfaits: le bissap !
Ingrédients:
- 25 g de fleurs d’hibiscus
- 350 g de sucre
- 1.5 l d’eau
- 100 g de fleurs séchées d’hibiscus
- 50 g de sucre
- Facultatif: un soupçon de vanille moulue ou en gousse
Préparation:
- Verser l’eau dans une casserole, et ajouter les fleurs d’hibiscus ainsi que le sucre.
- Faire chauffer jusqu’à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous dans l’eau.
- Quand ça commence à bouillir, diminuer le feu et laisser frémir à petit bouillon pendant quelques minutes
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Filtrer le sirop et verser dans une bouteille en verre, et c’est prêt !
* Vous pourrez conserver ce sirop aux fleurs d’hibiscus (aussi appelé Karkadé) pendant un mois au réfrigérateur.
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