Revisite des pâtes au Pesto verde
En mode "gourmand", on revisite le Pesto verde en lui ajoutant un crémeux d'avocats. Recette pour 2 personnes, en 10 minutes chrono ! ...
Ingrédients: pour 2 personnes
- 250 de pâtes
- 2 avocats bien mûrs
- 150 ml de crème fraîche (ou crème végétale)
- Mélange "Pesto verde"
- Le jus d'un demi citron
- Sel
- Parmesan
Préparation:
Cuire les pâtes "al dente" dans une grande casserole d'eau salée, en suivant les indications de l'emballage.
Pour la sauce:
- Couper les avocats en deux, ôter les noyaux et écraser la chair en arrosant de jus de citron pour éviter l'oxydation. Ajouter la crème et 2 cuillères à soupe de mélange pesto. Bien incorporer le tout et saler selon le goût.
- Egoutter les pâtes, mélanger et servir aussitôt avec un peu de parmesan fraîchement râpé et un tour de moulin à poivre (poivre noir Sarawak).
Astuce gourmande : une belle poignée de roquette ajoutée au moment de servir peut vitaminer d'avantage cette recette savoureuse.
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