Purée grecque à l’ail (Skordhalia)

Pour un apéro savoureux !

Ingrédients: 

• 3 pommes de terre
• 2 cuillères à café d'ail
• 4 cuillères d'huile d'olive
• 2 cuillères de vinaigre doux 

Préparation:

1. Éplucher et laver les pommes de terre et les cuire dans de l'eau bouillante salée. 
2. Réduire les pommes de terre en purée, ajouter huile, vinaigre, sel, ail en semoule, bien mélanger.
3. Servir en entrée ou en mezze façon dip.