Fondant au chocolat, vanille et haricots rouges

Inspiré par les desserts “Azuki” du Japon, voici une douceur hyper-protéinée et healthy : Le fondant au chocolat, vanille et haricots rouges !

Les haricots apporteront une texture très moelleuse à ce délice chocolaté.

Un dessert sans gluten et pauvre en matière grasse pour se faire plaisir sans trop d’excès.

Ingrédients:

• 250 gr de haricots rouges égouttés, cuits ou en boite (cela représente 100 gr de haricots secs -> voir mode de trempage et de cuisson sur l’emballage)
• 200 gr de de chocolat noir
• 50 gr de sucre roux
• 1 c. à s de sucre à la vanille Bourbon (15 gr)
• 3 oeufs
• une cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Sortir votre mixer et un moule (carré de 20 cm)
3. Verser dans le bol du robot : les haricots, le sucre, les oeufs, le sucre vanille et l’huile (ou le beurre fondu).
4. Mixer le mélange en une préparation homogène.
5. Au micro onde, fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d’eau.
6. Ajouter ce mélange fondu dans le bol du mixer et mélanger.
7. Versez la préparation dans le moule, huilé si nécessaire, et cuire 15 minutes à 180°C.
8. Démouler et déguster chaud ou froid ... avec une boule de glace.